Pizzastein – pizzastål & bakestål for ovn og grill
2 produkter
En pizzastein lagrer varmen og gir pizzaen den sprø bunnen du kjenner fra pizzeriaen. Pizzasteiner finnes i cordieritt og støpejern, og pizzastål i karbonstål. De fungerer i vanlig ovn, på grillen og i pizzaovnen – og passer også til brød.
Velg riktig pizzastein
Pizzastein i cordieritt – tåler høy varme og gir jevn steking
Pizzastål – leder varmen raskere og gir ekstra sprø bunn
Pizzastein i støpejern – robust og fungerer også på grillen
Rund pizzastein – til klassiske pizzaer
Rektangulær pizzastein – fyller ovnsristen og passer også til brød
Slik bruker du pizzasteinen
Legg steinen i kald ovn og varm den på høyeste temperatur i 30–45 minutter. Skyv pizzaen inn med en pizzaspade og stek i noen minutter. La steinen avkjøles i ovnen og skrap av rester – ikke vask med oppvaskmiddel, siden steinen trekker det til seg.
Mer til pizzabaking
Vil du ha virkelig høy varme, finnes det pizzaovner. Del pizzaen med et pizzahjul, og se også pizzaformer og alt pizzatilbehør.
Vanlige spørsmål
Pizzastål leder varmen raskere og gir sprøere bunn på kortere tid. Pizzasteinen varmes saktere, men holder jevn varme.
La steinen varmes med ovnen i 30–45 minutter på høyeste temperatur før du legger på pizzaen.
Ja, de fleste pizzasteiner tåler grill. Varm opp steinen sakte sammen med grillen.
La den bli kald, skrap av rester og tørk av med en fuktig klut. Unngå oppvaskmiddel og oppvaskmaskin.
Som regel på grunn av raske temperaturskifter. Legg alltid steinen i kald ovn og la den avkjøles i ovnen.