Fri frakt over 399 kr
Fri frakt over 399 kr
Kundeservice

Wokpanner

154 produkter

Wokpanner er essensielle for asiatisk matlaging. Med den dype, runde formen og tynne veggene varmes wokken raskt opp og gir en intens varme som er perfekt for rask woking.

Side 1 av 4

Velg riktig wokpanne til ditt kjøkken

En wok er en dyp, rund panne med skrånende sider som stammer fra Kina og er et av de mest allsidige kokekarene som finnes. Den brukes primært til woking men passer også utmerket til frityrsteking, damping og røyking. Wokens form gjør det mulig å røre rundt og kaste ingrediensene under tilberedningen, noe som gir jevn oppvarming og bevarer grønnsakenes sprøhet. Wokpanner finnes i størrelser fra 28 til 36 cm og i materialer som kullstål, støpejern og aluminium med nonstick-belegg.

Materiale og valg av wokpanne

Kullstål er det tradisjonelle og mest populære materialet til wokpanner. Det er lett, varmes raskt opp og kan oppnå de høye temperaturene som kreves til ekte wok hei, den karakteristiske smaken fra kraftig varme. Støpejernswokkpanner holder godt på varmen men er tyngre. Nonstick-belagte wokpanner er enklere å rengjøre men kan ikke oppnå like høye temperaturer. Kullstål og støpejern krever innbaking for å bygge opp en nonstick-overflate. Kontroller kompatibilitet med komfyren din, særlig induksjon.

Bruk og vedlikehold av wokpanner

Forvarm alltid wokken på høy varme i 2 til 3 minutter før du tilsetter olje og ingredienser. Tilbered i små porsjoner for å unngå at temperaturen faller. Rør rundt og kast ingrediensene hele tiden for beste resultat. Kullstålswokpanner rengjøres med varmt vann og en myk børste uten oppvaskmiddel, tørkes straks og oljes lett. Nonstick-wokpanner kan rengjøres med mild såpe men skal ikke overopphetes og ikke brukes med metallredskaper.

Vanlige spørsmål

En wok med rund bunn er tradisjonell og fungerer best på gasskomfyr. En flat bunn er bedre tilpasset elektriske og induksjonskokeplater og gir mer stabilitet.

Kullstål er det tradisjonelle valget og gir de beste resultatene til ekte woking. Det varmes raskt opp og kan oppnå de høye temperaturene som gir wok hei-smaken.

Ja, kullstålswokpanner med flat bunn fungerer på induksjonskokeplater. Runde bunner krever et wokstativ. Kontroller at wokken er merket som induktionskompatibel.

Vask av fabrikksbehandlingen, varm opp wokken kraftig, tilsett litt olje og skiver av løk eller ingefær og wok til det svartner. Gjenta noen ganger for å bygge opp nonstick-overflaten.

En 30 til 32 cm wok er passende for de fleste husholdninger og gir tilstrekkelig flate til 2 til 4 porsjoner. Til større selskaper eller frityrsteking anbefales en 34 til 36 cm wok.

Rengjør med varmt vann og en myk børste mens wokken fortsatt er varm. Unngå oppvaskmiddel og ikke vask i oppvaskmaskin. Tørk straks og påfør et tynt lag olje for å hindre rust.