Spisepinner

Spisepinner er et av verdens eldste og mest brukte spisebestikk og er en sentral del av kulinarisk tradisjon i store deler av Asia. Fra Japan og Kina til Korea og Vietnam brukes spisepinner daglig av milliarder av mennesker. I Norge og Norden har interessen for asiatisk mat økt enormt de siste årene, og mange foretrekker nå å spise sushi, nudler og wok-retter med autentiske spisepinner for en mer ekte matopplevelse.

Det finnes mange typer spisepinner til ulike formål. Japanske hashi er ofte litt kortere og tynnere i spissen, mens kinesiske kuaizi er lengre og mer butte. Koreanske jeokkarak er gjerne laget av metall. For nybegynnere finnes treningspinner med en fjærfunksjon som gjør det lettere å lære teknikken. Serveringspinner er lengre enn de vanlige og brukes til å anrette og flytte mat mellom rettene.

Tradisjonelle spisepinner lages av tre eller bambus og er lette, varmebestandige og greie å holde. Lakerte trepinner gir et dekorativt preg og finnes i mange farger og mønstre. Metallpinner i rustfritt stål er slitesterke og enkle å rengjøre, men kan føles glatte. Melaminpinner er et rimelig og holdbart alternativ som tåler oppvaskmaskin. Engangspinner i bambus er praktiske for uformelle tilstelninger og er mer miljøvennlige enn plastversjoner.

Å lære å bruke spisepinner er enklere enn det ser ut. Hold den nedre pinnen fast mellom ringfingeren og tommelen, mens den øvre beveges med pekefingeren og langfingeren. Øvelse gjør mester, og mange opplever at de mestrer teknikken etter bare noen få forsøk. Treningspinner med fjær er et godt hjelpemiddel for barn og voksne som er i startfasen. Å spise med spisepinner er også en fin måte å ta seg god tid over maten.

For dem som ønsker noe ekstra spesielt, finnes det håndlagde og kunstneriske spisepinner i sjeldne tresorter, med lakk, innleggingsarbeid og unike mønstre. Slike pinner fungerer like godt som bordsdekorasjon som spisebestikk. Noen foretrekker å samle pinner fra ulike asiatiske land for å sette pris på de ulike håndverkstradisjonene. En slik samling er en fin samtaleåpner ved bordet.

Tre- og bambuspinner bør helst vaskes for hånd og tørkes godt umiddelbart etter bruk for å unngå at de sprekker eller mister formen. Metallpinner og melaminstokker tåler oppvaskmaskin. Lakerte pinner bør behandles forsiktig for å bevare lakklaget. Oppbevar pinnene oppreist i en pinnekopp eller liggende i en bestikkskuff for å bevare formen. Riktig stell forlenger levetiden betraktelig.

Vi har et bredt utvalg av spisepinner i alle materialer og stiler – fra praktiske hverdagspinner i bambus til håndlagde lakerte modeller for spesielle anledninger. Enten du ønsker et sett til familien, gaveinnpakning til en venninne eller serveringspinner til neste sushi-kveld, finner du det i vårt sortiment. Utforsk utvalget og gjør det asiatiske kjøkkenets tradisjon til en del av din bordkultur.

Riktig teknikk og godt verktøy gjør matopplevelsen langt mer autentisk og morsom, og spisepinner er ingen unntak. Med praksis vil selv nybegynnere raskt bli komfortable med å bruke dem til alle typer asiatiske retter.