Mel
2 produkter
CDON har et bredt utvalg av mel til baking og matlaging. Her finner du hvetemel, mandelmel, havremel, speltmel, rugmel og glutenfritt mel i ulike pakningsstørrelser. Velg sort etter hva du skal bake, kjøp online og få rask levering hjem.
Mel til baking og matlaging
Mel er grunnlaget i det meste du baker. Hvilken sort du velger påvirker hvordan deigen hever seg, hvordan kaken blir og hvor lenge brødet holder seg. CDON har et bredt utvalg av både vanlige og mer spesielle meltyper.
Hvetemel og havremel
Hvetemel er standardsorten til brød, boller, kaker og lapper. Det inneholder gluten, som gir deigen elastisitet. Havremel har blitt populært som et mildere mel med fiberrik smak, og fungerer i pannekaker, lapper og kaker. Speltmel er en eldre hvetesort med nøttete smak og kan ofte erstatte hvetemel.
Rugmel, fullkornsmel og grovt mel
- Rugmel gir mørkt, kompakt brød med tydelig smak.
- Fullkornsmel inneholder hele kornet og mer fiber. Det holder seg dårligere enn siktet mel.
- Grovt mel gir saftigere brød og fungerer godt sammen med hvetemel.
Glutenfritt mel og mandelmel
Glutenfritt mel, mandelmel og kokosmel brukes av deg som unngår gluten eller vil bake med færre karbohydrater. De oppfører seg annerledes enn hvetemel og krever ofte en egen oppskrift. Mandelmel er mykt og passer i kaker og bakverk, mens kokosmel suger mye væske.
Fyll opp i spiskammeret
Til melet trenger du ofte gjær, bakepulver og sukker. Vil du ha en ferdig blanding finnes bakemikser. Se også grovmalt mel, rugmel og fullkornsmel og hele utvalget av ingredienser til matlaging og baking.
Vanlige spørsmål
En desiliter hvetemel veier cirka 60 gram. Vekten varierer litt med melsort og hvor pakket melet er, så veg gjerne melet på en vekt hvis oppskriften er følsom.
Hvetemel med høyt proteininnhold gir best heving, og rugmel gir et mørkere, mer kompakt brød. Mange blander hvetemel med fullkorns- eller rugmel.
Speltmel, havremel og glutenfritt mel fungerer i mange oppskrifter, men resultatet blir annerledes og noen ganger trengs en egen oppskrift. Mandel- og kokosmel passer først og fremst i kaker og bakverk.
Du kan kjøpe mel online hos CDON, som har et bredt utvalg av hvetemel, havremel, rugmel og glutenfritt mel. Bestill i nettbutikken og få levering hjem.