Grovmalt mel, rugmel & fullkornsmel
1 produkter
Grovmalt mel gir brød og bakverk mer smak, fiber og struktur. Hos CDON har vi et bredt utvalg av grovmalt mel, rugmel, fullkornsmel og sammalt mel. Bruk det i brøddeigen, i grøten eller i bollene. Kjøp mel og bakeingredienser online og få varene levert hjem.
Grovmalt mel er mel der mer av kornskallet er med, noe som gir mer fiber og en rikere smak enn vanlig hvetemel. Rugmel søkes 900 ganger i måneden og fullkornsmel 350. Sammalt mel og grovt mel er også vanlige søk.
Velg riktig mel
- Rugmel gir kompakt og smakfullt brød. Bland det gjerne med hvetemel for et luftigere resultat.
- Fullkornsmel passer til grove brød, rundstykker og boller.
- Sammalt mel er malt på hele kornet og gir et mørkt og næringsrikt brød.
- Grovt hvetemel fungerer i de fleste oppskrifter som erstatter en del av siktet mel.
Tips til baking med grovt mel
Grovt mel tar til seg mer væske enn hvitt mel, så regn med litt mer vann eller lengre heving. La deigen hvile, så blir brødet saftigere. Bytt ut en tredjedel av hvetemelet med grovt mel første gang, og øk etter smak. Oppbevar melet tørt og tett, gjerne mørkt.
Se også mel, gjær, bakepulver og bakemikser. CDON har et bredt utvalg av mel til baking.
Vanlige spørsmål
Grovmalt mel er malt slik at mer av kornskallet og kimen er med. Det gir mer fiber og en kraftigere smak enn siktet hvetemel.
Begge bruker hele kornet. Sammalt mel er malt på hele kornet, mens fullkornsmel kan bestå av siktede deler som er blandet inn igjen.
Ja, men grovt mel tar til seg mer væske. Start med å bytte en tredjedel og juster vannmengden.
Du kan kjøpe grovmalt mel, rugmel og fullkornsmel online hos CDON med levering hjem.