Tiger Woods PGA Tour 07 er et golfspill som simulerer golfspillopplevelsen. Spillerne kan velge fra en variert liste av golfbaner og spillmoduser, inkludert turneringer og treningsspill. Spillmekanikken inkluderer en kombinasjon av styring av slagstyrke, retning og svingteknikk, og benytter seg av en analog kontrollmetode for å utføre slag. Det er også muligheter for å justere klubber og utstyr, noe som påvirker spillets utførelse. I tillegg er det en "Tiger Challenge"-modus der spillere kan konkurrere mot forskjellige utfordringer for å forbedre sine ferdigheter.