Marshmallows
1 produkter
Marshmallows er luftige sukkergodbiter som passer like godt i godteskålen som over bålet. CDON har et bredt utvalg av marshmallows, fra klassiske hvite og fargerike til mini marshmallows. Riste dem til s'mores, topp varm sjokolade eller lag rocky road. Velg størrelse etter hva du skal bruke dem til.
Marshmallow lages av sukker og glukosesirup som vispes med gelatin til et luftig skum. Den myke konsistensen gjør dem like gode å spise som de er som å bruke i baking.
Størrelsen avgjør bruken. Mini marshmallows smelter raskt og passer som topping på varm sjokolade eller bakt inn i kaker. Vanlig størrelse fungerer i godteskålen og til det meste av baking, mens store marshmallows er best å riste over åpen ild. S'mores lager du ved å legge en ristet marshmallow og en bit sjokolade mellom to kjeks, og sjokoladen finner du under kokesjokolade.
Marshmallows med gelatin er ikke vegetariske, så les ingredienslisten hvis du er usikker. Noen sorter bruker pektin eller stivelse i stedet, og de har nesten samme konsistens.
Lag gjerne rocky road med marshmallows, sjokolade og nøtter, rør dem inn i sprøe riskakekaker eller bruk dem som fargerik pynt på cupcakes. Til pynten finnes spiselige bakedekorasjoner og glassurer, og til kalaset kan spinnsukker være greit å ha i skapet.
Marshmallows holder seg myke hvis posen lukkes godt og oppbevares kjølig. Flere ingredienser til søt baking finner du under ingredienser til matlaging og baking.
Vanlige spørsmål
Klassiske marshmallows inneholder sukker, glukosesirup, vann og gelatin, ofte med vaniljesmak. Noen sorter bruker pektin eller stivelse i stedet for gelatin.
Ikke de klassiske, for gelatin kommer fra dyr. Les ingredienslisten for å se om en sort bruker pektin eller stivelse.
Ja. Tre dem på en pinne og riste sakte over glo til overflaten blir gyllen og innsiden myk. Legg den ristede marshmallowen med en bit sjokolade mellom to kjeks, så har du en s'more.
Ja. Smelt dem til rocky road sammen med sjokolade og nøtter, eller rør dem inn i riskakekaker.