Profesjonell kokkepanne med utmerkede stekeegenskaper og nærmest evig holdbarhet! Karbonstålpannen er et godt alternativ til teflonpanner og krever lite stell, på samme måte som støpejernspanner. I en godt vedlikeholdt karbonstålpanne dannes det en naturlig non-stick-overflate av fett og karbon, noe som reduserer behovet for pleie og øker non-stick-egenskapene. En godt brukt karbonstålpanne har både stekeegenskapene til en støpejernspanne og non-stick-effekten til en teflonpanne! I tillegg kan du trygt bruke metallredskaper sammen med pannen.

De Buyer I Mineral B-serien har pannen et helt naturlig og kjemikaliefritt økologisk bivoks-belegg. Belegget beskytter pannen mot rust og gjør den enklere å bruke. Det danner den første stekeoverflaten for karbonstålet og forbedrer samtidig pannens non-stick-egenskaper. Vask pannen med varmt vann for å fjerne eventuelle lag med oppbevaringsstøv før første gangs bruk - det meste av bivoksen vil forsvinne fra overflaten. Den lille mengden voks som blir igjen, forstyrrer ikke, men hjelper heller til med bruken av pannen. Du kan også, om ønskelig, brenne pannen inn.

De Buyers nye panne er spesialdesignet for steking av biffer! Den lave stekepannen har en tradisjonell rillet overflate. Takket være den rillede overflaten er det lettere å snu biffene i den lave pannen.

Karbonstålet er ikke like porøst som støpejern, så du kan trygt tilberede alle slags ingredienser i den. Vær forsiktig med proteinrik mat, som egg eller hvit fisk, og senk temperaturen betraktelig. Ikke prøv å holde karbonstålet blankt, da det endrer farge under bruk. Innsiden av pannen blir mørkere, og når innsiden er helt svart, er den naturlige non-stick-overflaten på sitt beste.

Karbonstålpannen må ikke vaskes i oppvaskmaskin, og ved håndvask er det vanligvis tilstrekkelig med varmt vann. Du kan heller ikke oppbevare mat i karbonstålpannen eller la den stå i bløt i vasken på grunn av faren for rust. Hvis det oppstår overflaterust på pannen, kan den likevel brukes. Rusten kan fjernes med en grov svamp eller stålull. Etter bruk, vask og tørking er det lurt å smøre pannen med en dråpe rapsolje for å forhindre overflaterust under oppbevaring.

Passer til alle varmekilder og kokeplater, inkludert induksjon. Stekepannen kan også brukes i stekeovn (maks. 200 °C i 10 min).

• Ytre diameter på toppen: 28 cm
• Tykkelse: 2 mm

Den pressede kroppen på karbonstålpannen kan noen ganger bli litt deformert. For å unngå dette bør du unngå å sette den varme pannen i kaldt vann. Hvis du bruker pannen på koketoppens høyeste effektnivå, kan det også føre til forvrengning. Hvis det oppstår skjevheter, varmer du pannen forsiktig opp, plasserer den opp ned på et fast underlag og slår med en hammer midt i bunnen av pannen.