Stekefat

Et stekefat er utformet for å gi deg best mulig resultat når du steker i ovnen. Det dype formatet gjør at kjøttsaftene og smakene samles i formen under tilberedningen noe som gir et saftig og smakfullt sluttresultat. Du kan bruke stekefat til hele steker, hel kylling, svinekarré og lam samt til store ovnsgratenger og bakte grønnsaker.

Stekefat brukes også for å samle opp sky og kjøttsafter som du kan bruke til saus. Mange stekefat leveres med et tilhørende rist som holder kjøttet over bunnen slik at fettet drypper ned og kjøttet tilberedes jevnt rundt. Risten bidrar også til å gi et jevnere og finere resultat.

Stekefat produseres i en rekke ulike materialer med forskjellige egenskaper. Rustfritt stål er et populært valg som er holdbart, enkelt å rengjøre og tåler høy varme. Emaljerte stekefat er vakre og praktiske og tåler høy varme men kan sprekke ved kraftige slag. Støpejernsfat holder varmen lenge og fordeler den jevnt noe som gjør dem utmerkede for langstekte retter.

Aluminiumsstekefat er lette og leder varme raskt noe som gir jevn steking. Nonstickbelagte fat gjør det enkelt å ta opp retten og rengjøre fatet etterpå. Velg materiale ut fra hvilken type retter du oftest lager og hvordan du planlegger å bruke stekefatet.

Stekefat finnes i en rekke størrelser fra mindre fat til enkle kyllingbiter til store fat for hele steker og store selskaper. Velg et stekefat som passer til ovnen din og til mengden mat du vanligvis tilbereder. Et fat som er for lite gir trangt rom for kjøttet mens et for stort fat kan gjøre at skyen brenner seg fast.

Ovalt format er klassisk og passer godt til hele kyllinger og lengre steker. Rektangulære stekefat er mer allsidige og passer godt til lasagner, ovnsgratenger og når du lager mat til mange. Velg et fat med høye kanter for å holde på alle saftene og unngå søl i ovnen.

For at stekefatet ditt skal vare lenge er det viktig å stelle det på riktig måte. Rustfrie og emaljerte fat tåler ofte oppvaskmaskin men håndvask anbefales for å bevare overflaten over tid. Støpejernsfat skal aldri i oppvaskmaskinen men bør rengjøres med varmt vann og tørkes grundig for å hindre rust.

Nonstickbelagte fat bør vaskes for hånd med mildt oppvaskmiddel og en myk svamp for å beskytte belegget. Unngå metallredskaper i nonstickbelagte fat. Oppbevar stekefatene tørt og beskyttet mot slag. Med riktig stell vil stekefatet ditt vare lenge og gi deg fantastiske matlagingsopplevelser.