Stekepanner

Stekepanner er uten tvil det mest brukte kjøkkenredskapet i de fleste husholdninger. En god stekepanne gir jevn varmefordeling, er enkel å håndtere og klarer alt fra rask hverdagsmatlaging til finere steking til middagsselskaper. Stekepanner finnes i mange materialer: støpejern som holder varmen lenge og gir en fantastisk stekeflate, rustfritt stål som tåler høy varme og er holdbart, aluminium med nonstickbelegg som er lett og lettrengjort, og keramiske belegg som mer miljøvennlige alternativer. Valget av stekepanne avhenger av hva du lager, hvordan du foretrekker å lage mat og hvor mye du er villig til å pleie redskapet ditt.

Nonstickpanner er perfekte for egg, fisk og sart mat som lett brenner seg fast. De krever lite fett og er enkle å rengjøre men er mer sårbare for riper og høye temperaturer. Rustfritt stål tåler mer og gir en bedre stekeflate men krever mer fett. Støpejern er det mest holdbare alternativet og gir fantastisk varmelagring men er tungt og krever innsetting av olje.

Hvordan du pleier stekepannen din påvirker direkte hvor lenge den holder. Nonstickpanner bør håndvaskes med mild oppvaskmiddel og aldri utsettes for metallredskaper som kan skade belegget. Rustfrie panner kan maskinvaskes men kan misfarges. Støpejern skal aldri legges i bløt og skal tørkes og oljes lett etter hver vask. Med riktig stell kan en kvalitetspanne vare i tiår.