Pannekakepanner

En pannekakepanne er en flat panne med svært lave sider, spesielt utformet for å tilberede pannekaker, crêpes og eggekake. Den lave kanten gjør det enkelt å snu pannekakene uten at de sprekker. Pannekakepanner har nesten alltid et nonstick-belegg som hindrer pannekakene i å sette seg fast og gjør rengjøringen enkel. De finnes i størrelser fra 20 til 28 cm og de fleste har en helt flat bunn for jevn varmefordeling.

De fleste pannekakepanner er laget av aluminium med nonstick-belegg, noe som gjør dem lette og enkle å bruke. Støpejernsversjoner er et populært alternativ for dem som foretrekker mer holdbare materialer og en naturlig nonstick-overflate som bedres over tid. Pannekakepanner i kullstål er tynne og varmes raskt opp, ideelt for tynne crêpes. Kontroller at pannen er kompatibel med komfyren din, særlig induksjon.

Varm opp pannen på middels varme og påfør et tynt lag smør eller olje. Hell en passende mengde røre i og svirp pannen for å fordele røren jevnt. Vent til kanten begynner å stivne og bobler oppstår på overflaten, snu deretter raskt med en stekespade. Nonstick-pannekakepanner bør rengjøres med varmt vann og mild såpe. Unngå metallredskaper og harde skureklosser. Støpejerns og kullstålspanner skal tørkes og oljes lett etter bruk.