
Diætetik
857 kr
857 kr
To., 19 juni - on., 25 juni
Sikker betaling
14 dagers åpent kjøp
Selges og leveres av
AdlibrisProduktbeskrivelse
Diætetik sætter fokus på ernæringsassistentens ernæringsfaglige ansvar. De forskellige kostformer gennemgås – normalkost, sygehuskost og kost til småtspisende – og det beskrives, hvordan den praktiske sammensætning af maden kan tilrettelægges.
Alle de mest udbredte sygdomme og dertil hørende diæter beskrives. Det giver en dybere forståelse for anbefalingerne af de forskellige diæter, der bruges som et redskab i sygdomsbehandlingen.
Kostens mulighed for at forebygge sygdomme er også et vigtigt emne i bogen.
Bogen indeholder følgende kapitler:
• Introduktion til diætetik
• Faglige anbefalinger og redskaber
• Kostformer
• Diæter
• Industriens specialprodukter
Diætetik er lærebogen for ernæringsassistenter, men kan med udbytte læses af alle med interesse for området.
Fagets forord
Viden er dit fundament
Denne lærebog rummer ny, nødvendig og vigtig viden for dig, der er i gang med at uddanne dig til en dygtig og anerkendt madhåndværker.
Som ernæringsassistent opnår du en særlig viden om mange områder inden for ernæring: mad til småtspisende, mad med et pædagogisk sigte til børn i institutioner, spændende kantinemad, der lever op til de officielle kostråd, bæredygtig mad, mad til patienter og ældre på hospitaler og plejehjem. Og det er blot nogle af de områder, som du opnår spidskompetencer inden for.
Din uddannelse består af både praktiske og teoretiske dele, og indholdet i dine lærebøger skal derfor matche, hvad du lærer i skolefagene, men samtidig kunne omsættes i praksis, når du skal være med til at sikre og udvikle kvaliteten af den gode hverdagsmad i køkkenet.
I Fagligt Udvalg for Ernæringsassistentuddannelsen fastlægger vi mål og rammer for at give dig den bedste og mest tidssvarende uddannelse, og her er kvalitetslærebøger et vigtigt element, fordi de styrker dine kompetencer i faget.
Kost og Ernæringsforbundet udgiver sammen med Praxis Forlag, lærebøger til alle centrale fag i uddannelsen, og bøgerne bliver løbende revideret. Derfor kan vi kun opfordre dig til at bruge lærebogen, som den er skrevet og tænkt: Et uundværligt element i den mosaik af viden og kompetencer, du får undervejs i uddannelsen, og som tilsammen udgør det fundament, du skal stå på som kost- og ernæringsfagligt uddannet madhåndværker.
September 2021
Fagligt Udvalg for Ernæringsassistentuddannelsen
Forfatterens forord
Denne bog, Diætetik, sætter fokus på kosten som en del af behandlingen af syge mennesker samt sammensætningen af kosten til raske. Alle mennesker har behov for den rigtige sam¬mensætning af deres kost for at sikre, at de får den optimale mængde af både makro- og mikronæringsstoffer.
Som ernæringsassistent producerer du mad til mennesker, og det er vigtigt at vide, hvordan kosten skal sammensættes, så den ernærer optimalt. Dette gælder både, når der laves mad til raske såvel som til personer, der har behov for specifikke diæter, der er tilpasset de¬res sygdom. Derfor er opbygningen i denne udgave af bogen ændret markant i forhold til tidligere udgaver for at skabe gennemskuelighed samt gøre bogen mere praktisk anvendelig til ernæringsassistenten i dennes arbejde. Der er således sat fokus på de forskellige kostfor¬mer, der arbejdes med i de professionelle køkkener samt de diæter, ernæringsassistenten kan støde på i sit arbejde. Det er forsøgt at give bogen en stringent opbygning, hvor der er lavet opsummeringer til de forskellige afsnit samt en opdateret liste over supplerende læsning. Opgaverne i bogen er fjernet, da der i dagens undervisning er langt mere fokus på tværfaglige og projektorienterede opgaver, som hver enkelt uddannelsesinstitution formulerer, som det passer beds
Artikkel nr.
1c0d2a31-3eae-5211-bf65-c425cdfafb96
Diætetik
857 kr
857 kr
To., 19 juni - on., 25 juni
Sikker betaling
14 dagers åpent kjøp
Selges og leveres av
AdlibrisLignende toppselgere

POP MART Labubu The Monsters – Exciting Macaron Blind Box 17 cm Vinylfigur | Samleleke | Designerfigur | Originalt produkt
249 kr

1 stk POP MART Labubu 3.0 Big into Energy Blind Box-figur – The Monsters Vinyl Plysch Hänge 17 cm (tilfeldig farge, enkel pakke)
249 kr

POP MART Labubu The Monsters Big into Energy 17 cm
249 kr

1 stk POP MART Labubu 2.0 The Monsters Macaron Blind Box Plysjfigur (tilfeldig farge, 17 cm, generasjon 2, 1-pakning)
249 kr

POP MART Labubu The Monsters – Big into Energy Series Blind Box 17 cm Vinylfigur | Samlefigur | Designerleke | Originalt produkt
249 kr

Labubu The Monsters Macaron Blind Box fra POP MART
259 kr

1 kpl POP MART Labubu The Monsters Spennende Macaron Plysjfigur leketøy Blind Box (tilfeldig farge, 17 cm, 1 pakke)
239 kr

Øreputer for Bose QuietComfort - QC35/QC25/QC15/AE2 Hodetelefoner Svart
99 kr

INF TYPE-C Dual SD/TF-kortleser for rask dataoverføring 0
99 kr
Tidligere laveste pris:
107 kr

Pop Mart Labubu Stitch Sleep Snack Series
349 kr
Anbefalinger til dig

Universallader for Garmin klokker Svart
89 kr

3-Pak - Fidget Spinners med Sugekopp for Barn
119 kr
Tidligere laveste pris:
139 kr

Luftrenseenhet - Renser / Saniterer luften - 20,000 mg/h
599 kr

6x60ml = 360ml - Kirkland Extra Strength 5% Men Hair Regrowth 60ml Hair Loss
1 390 kr

10x Premium hjørnebeskyttelse og kantbeskyttelse for barn
119 kr
Tidligere laveste pris:
146 kr

Microfiberklud PVAmicro 38x35cm grøn,5 stk/pk
308 kr

RCA til HDMI Converter 1080p - Adapter
139 kr

Dansende kaktus, snakkende kaktusleke gjentar det du sier
160 kr
Tidligere laveste pris:
234 kr

K18 Leave-In Molecular Repair Hair Mask 150 ml
1 071 kr

G9 LED-lyspærer – Varmhvit – 10stk
119 kr