En santoku er en japansk kokkekniv med et bredt blad, der skjærekanten bare buer svakt, mens spissen på hamarasiden buer skarpt nedover. De ovale, takkede bladene gjør det enklere å skjære, og skivene løsner lett fra stålet, ettersom det er mindre metalloverflate i direkte kontakt med maten. Santoku er best til alle typer hakking og skjæring: For eksempel går det greit å skjære hvitløkspoteter med Santoku. Den koniske spissen på santokuen klistrer seg ikke like lett til hånden som spissen på en vanlig kokkekniv. Bladets lengde på 17 cm er allerede tilstrekkelig til å dele kål. Laget av det beste rustfrie spesialknivstålet. Victorinox Det vakre, klinkede håndtaket i rosentre er en velprøvd, tradisjonell profesjonell modell.

Funksjoner:

• Victorinox Håndtaksmateriale av palisander - originalt håndtak
• Bladmateriale av Dauphinox-stål, som effektivt motstår rust
• Bladets lengde: 17 cm
• Bladets hardhet: 56 HRC
• Vinkel for sliping: 20
• Produsert i Sveits