Parfaiter og sm ting topper listen over snacks og desserter, der er stetisk tiltalende. Med s de, cremede, frugtfyldte snacks eller desserter pr senteret i glaskrukker og spist med en ske, er det sv rt at g galt. Er de dog ens? Svaret er nej. Selvom sm ting og parfaits af og til er blevet forvekslet med hinanden, er der et par vigtige skel mellem de to s de sager.

Bagatel

En bagatel er en vanillecreme eller creme lagdelt med frugt, lagt over kagen, som for det meste er blevet overh ldt med alkohol. Traditionelt serveres det i slutningen af et tungt m ltid. De blev engang lavet med s det, kogt fl defyld og smuldrede kiks eller sm kager. Nu er de lavet med ethvert fyld efter eget valg. Bagatel er traditionelt lavet i en stor dyb glassk l, s du kan se alle lagene af frugt-, kage-, alkohol- og gel variationerne

Parfait

Parfait er en slags l kker, frossen dessert. Oprindeligt blev en parfait lavet med lag af frossen creme. I moderne tid laves parfaits med lag af s det smagsyoghurt eller med bayersk fl de. I stedet for kage i et lag, bruges granola nogle gange. Efter den parisiske stil kan den resulterende purerede vanillecreme bel gges p en r kke forskellige m der og er ikke henvist til et glas.

Frugt Fool

Et fjols er en engelsk dessert. Traditionelt fremstilles frugtnarre ved at folde pureret stuvet frugt til s d vanillecreme. Moderne t beopskrifter springer ofte over den traditionelle vanillecreme og bruger fl deskum. Derudover kan et smagsstof s som rosenvand tils ttes.