Helen Macdonald har altid vidst, at hun ville være falkoner, når hun blev stor. Som barn lærte hun alt, hvad der var at lære om at træne falke og læste alle de bøger, hun kunne opstøve om emnet.
Da Helen Macdonalds far pludselig dør, rammes hun af en lammende sorg. Hun bliver besat af tanken om at træne sin egen duehøg. På en øde kaj i Skotland køber hun Mabel og bringer hende med sig hjem til Cambridge. Hun fylder fryseren med mad til høgen, slukker for sin mobiltelefon og isolerer sig så fuldstændigt for at koncentrere sig om det tålmodighedskrævende og mærkværdige arbejde med at tæmme og træne et vildt dyr.
H for høg er en bog om dyr og mennesker, om omsorg, fortvivlelse og forvirring - men også en forbløffende beretning om om arbejdet med at tæmme en af naturens mest uregerlige skabnigner.

"En bog som tager vejret fra dig."
- New York Times Book Review