Fri frakt over 399 kr
Fri frakt over 399 kr
Kundeservice
Drycker och ansvarsfull alkoholservering
-1 %

Drycker och ansvarsfull alkoholservering

5,0

(1)

5,0

(1)

751 kr

751 kr

Tidligere laveste pris:

755 kr

På lager

To., 22 mai - on., 28 mai


Sikker betaling

14 dagers åpent kjøp


Selges og leveres av

Adlibris


Produktbeskrivelse

Vem får man servera alkohol och vad måste man ta hänsyn till? Det är huvudfrågorna som ställs i Drycker och ansvarsfull alkoholservering.

Utmärkande drag
Varje kapitel inleds med avsnittets mål
Innehåller gruppuppgifter och etiska dilemman
Verklighetsbaserade exempel sätter ämnet i ett sammanhang

Att servera drycker innebär att förmedla en smakupplevelse. Gästen ska trivas och vilja komma tillbaka. Krogen ska också vara en trivsam och säker plats för såväl gäster som personal. För att uppnå detta är arbetet med ansvarsfull alkoholservering en viktig del.

Drycker och ansvarsfull alkoholhantering är uppdelad i fem delar. Den första delen ger en bakgrund till alkoholhistorien och följs av en del som behandlar varma och kalla drycker. Del tre behandlar alkoholskador och följs av en del som behandlar det praktiska arbetet med servering av drycker. Boken avslutas med en del som behandlar etiska frågor kopplat till alkoholservering.

Varje kapitel inleds med vilka mål som finns för kapitlet. Insprängda i texten finns gruppuppgifter och etiska dilemman för eget ställningstagande. Tydligt utsatta finns också verklighetsbaserade exempel som knyter samman faktatexten med den yrkesverksammes vardag.

Boken är främst avsedd för kursen drycker och ansvarsfull alkoholservering på Restaurang- och livsmedelsprogrammet och Hotell- och turismprogrammet, men den är också användbar i samband med fortbildning kring ansvarsfull alkoholservering.

Om författarna
Ingrid Lindholm är socionom och arbetar med tillståndsfrågor i Malmö stad. Hon har i många år arbetat statligt och kommunalt med tillstånds- och avtalsfrågor på offentlig plats.

Artikkel nr.

97ff9ec5-514e-486b-bcac-abc67b730d61

Kundevurderinger

5,0(1)

Donatien Byishimo

2 år siden

Drycker och ansvarsfull alkoholservering

5,0

(1)

5,0

(1)

751 kr

751 kr

Tidligere laveste pris:

755 kr

På lager

To., 22 mai - on., 28 mai


Sikker betaling

14 dagers åpent kjøp


Selges og leveres av

Adlibris