Den japanske Santoku-kniven er hovedsakelig beregnet på asiatisk mat.
På japansk betyr santoku tre bruksområder – det kan håndtere oppskjæring, maling og terning av kjøtt, grønnsaker og fisk.
Catler Damaskuskniver er et sikkert kort.
Disse er et speilbilde av de tradisjonelle knivformene som er blitt brukt gjennom generasjoner av kokker.
I tillegg til den gamle teknologien som ble brukt til produksjon, har knivene også en eksepsjonell kvalitet.
Knivene er laget av mønstersveiseteknologien i 67 lag, kombinert med VG2 i mild stål og VG10 i hardt stål.
Takket være dette har de fått eksepsjonelle egenskapene – ekstrem hardhet og lang levetid.
178/313 mm