En omelett er et kulinarisk preparat laget av hele egg som er pisket og kokt i en panne (sautert). Det er IKKE en enkel omelett brettet eller rullet p seg selv, men snarere et preparat med en veldig distinkt form og konsistens (forskjellig mellom utsiden og hjertet av maten).

Den originale omelettoppskriften er fransk, som navnet tilsier.

N ringsinntaket til omeletten varierer avhengig av formuleringen; i praksis kan omeletten best av: egg, animalske ingredienser, gr nnsaker og fett fra krydder. Ford yelighet varierer sterkt fra en tilberedning til den neste, men (i gjennomsnitt) regnes denne tilberedningsmetoden som en av de beste.