Nordic Chefs fileteringskniv kan brukes til å filetere fisk eller til å skjære ut en biff eller biffer. Fileteringskniven er smal og meget skarp, noe som gjør den til en svært presis kjøkkenkniv. Dette er en kniv du ikke trodde du trengte før du prøvde den.

Nordic Chefs Collection er laget av tysk 1.4116 rustfritt stål med ibenholthåndtak. Det rustfrie stålet er varmebehandlet ved svært høye temperaturer, noe som gjør stålet svært slitesterkt og gjør det enkelt å opprettholde skarpheten.