Poolman er historien om Darren Barrenman (Chris Pine), som tilbringer dagene med å passe på bassenget ved Tahitian Tiki-leilighetene i LA og kveldene på å krasje byrådsmøter. En dag blir han oppsøkt av en vakker femme fatale som ber om hjelp til å avdekke sannheten om en lyssky forretningsavtale. Dette eventyret plasserer Darren i sentrum av et mysterium fylt med korrupte tjenestemenn, utbrente Hollywood-typer og uberegnelige velgjørere.