SATAKE Ame er en vakker knivserie der styrke, holdbarhet, balanse og tradisjon har vært styrende for designet. Det japanske navnet Ame betyr regn, noe som har inspirert utformingen av bladet. Det såkalte "regnmønsteret" på bladet er ikke bare vakkert å se på, men gjør også at råvarer som poteter ikke trenger inn på siden av bladet under skjæring.

Petty, Santoku & Kiritsuke i ett vakkert sett.

• 12 cm Petty, 18 cm Santoku & 23 cm Kiritsuke
• Håndsmidd blad av 5-lags AUS10-stål
• Bladets hardhet 60-61 HRC
• Begynnelsen og enden av håndtaket er laget av rustfritt stål
• Et utrolig vakkertVril*-håndtak laget av lerk, ferskenved, kamfertre og lønn(OBS! Alle håndtakene er helt unike)

Småkniverer små japanske kjøkkenkniver som kan variere betydelig i både profil og størrelse, fra 75 til 150 mm, og som er ideelle til små og presise skjæreoppgaver på et skjærebrett.

Santokuer kanskje den japanske knivmodellen som har etablert seg best i andre deler av verden.formen varierer mye, men har ofte en høyere profil enn vestlige kokkekniver (Gyutos) og en kraftigere avrundet spiss.det er svært vanlig at kokker bruker sin Santokua til nesten alt i matlagingen.Santoku er ideell til å skjære grønnsaker, røtter, fisk, fjærkre og kjøtt.

Kiritsukeer en vakker kniv med et langt blad for å lage lange, jevne kutt.kutt tynne skiver av rå fisk eller finskive andre ingredienser.kniver bør holdes veldig skarpe slik at de skjærer rent og tynt.

* Vril- eller masur, som det også kalles - er en formasjon som vokser i tre, der fibrene går i ulike retninger i stedet for vertikalt. Vril/Masur-tre er svært ettertraktet fordi det er utrolig vakkert og hardere enn vanlig tre.

Alle håndtak er forskjellige: Bildene viser eksempler på hvordan de kan se ut.