Drivhuset skal fungere økologisk og bæredygtigt. Det er der mindst to grunde til. Den ene er, at der kan dyrkes en del sunde afgrøder, som trives bedre og giver et mere stabilt resultat i drivhuset end på friland. Den anden er, at sæsonen forlænges væsentligt bl.a. ved at forkultivere planter til køkkenhaven.

Jens Juhl og Sølva Falgren forklarer lige ud ad landevejen hvordan det lader sig gøre vha. økologisk så- og priklejord, udskiftning af jorden i drivhuset, forebyggelse og biologisk bekæmpelse af skadedyr og sygdomme, økologisk gødning - og omhyggelig dyrkning og drivhusplanterne i al almindelighed.
 
 De to garvede økologiske avlere  øser i denne bog af deres righoldige og praktiske erfaringer. De har også skrevet bøgerne: Økologisk have, Økohøns samt Havealmanak – økologisk have måned for måned.