STSV50 Sous Vide Cirkulator

Tillaga en lika vällagad och mör stek eller biff som på din absoluta favoritrestaurang - hemma i ditt egna kök!

LCD-display för aktuell temperatur

Denna Sous Vide har ett hölje i rostfritt stål och är utrustad med en belyst LCD-display som visar den aktuella temperaturen samt timer upp till 99 timmar. Den är dessutom mobil, vilket är både utrymmesbesparande och praktisk. Den värmer 20 liter på ca 45 min till 56 grader(avvikelse max 0,5 grader) och har en vattencirkulation på 8 liter per minut. Passar att användas till kärl som har ett djupt på minst 15 cm. STSV50 är IPX7-klassad vilket innebär att hela enheten är skyddad mot vatten.

För en exakt temperatur rakt igenom

Att tillaga mat med en Sous Vide gör att maten tillagas med en exakt och precis temperatur. Du ställer in den temperaturen som du önskar på din råvara, så tillagas köttet i den exakta temperaturen rakt igenom. För att råvaran som du tillagar ska skyddas mot vatten och behålla smak så vakuumförpackas den. Om du ska tillaga kött sker det ofta efter en marinering och för att köttet ska få den härliga stekytan kan det med fördel stekas på snabbt efteråt i en stekpanna.

Behåll både näringsämnen och smak

Tillagningstiden blir något längre än vid den traditionella matlagningen som du är van med, men genom att råvaran vakuumförpackas behålls näringsämnen och smak på ett unikt sätt - det är helt enkelt värt den extra stunden!

Vi har satt ihop en Sous Vide-guide med tabell för olika råvaror och temperaturer.

• Kött 62-68 grader:

1 cm 30 minuter, 2 cm 45 minuter, 3 cm 95 minuter, 4 cm 120 minuter, 5 cm 180 minuter, 6 cm 250 minuter.